Ofrecen la experiencia de disfrutar de ingredientes y productos, artesanales y autóctonos, de la Sierra de Guadarrama y alrededores. Menú dinámico sujeto a la disponibilidad de los productos qué descubrirás al llegar al restaurante. Selección de vinos naturales, biodinámicos y ecológicos de perfil poco convencional que rompen moldes e interactúan con los platos y crean excelentes maridajes.